您現在的位置:新青網 > 健康養生 > 飲食與健康 >

每天你吃夠蔬果攝入量了嗎?

來源:人民網 責任編輯:admin 發表時間:2011-08-20 18:42 

 

打破砂鍋

白領上班帶便當,一盒飯里簡單只有少許青菜;67%的小孩挑食,沒幾個喜歡吃蔬菜;都市人常在外應酬吃飯,選擇易也忽視蔬菜……據調查,超過半數的人群蔬果攝入量不能達到健康所需;近六成被調查人群蔬果攝入的顏色非常單一,僅有1—2種。請關注——

縱觀我們身邊的白領,他們的食譜大致是這樣的:早上,面包+牛奶或豆漿,或是白粥炒粉面。午餐,要么食快餐,要么自帶餐。這兩餐合起來,可以食到的蔬菜其實很有限,甚至有的白領怕快餐店洗菜不干凈而不吃菜。據調查,超過半數的人群蔬果攝入量不能達到健康所需;近六成被調查人群蔬果攝入的顏色非常單一,僅有1—2種。

膳食平衡是健康基石之首

隨著社會的發展,心腦血管疾病、癌癥等慢病的危害日趨嚴重,超重和肥胖等也威脅著兒童、青少年的健康。膳食平衡是世界衛生組織提出的健康四大基石之首,但公眾往往忽略膳食的搭配。

“膳食失衡是許多慢性病的誘因。”中國疾病預防控制中心營養與食品安全所馬冠生副所長,在“中國健康知識傳播激勵計劃——果蔬營養與膳食平衡知識交流會”上給出的數據表明,目前,我國人均每天蔬菜消費量為286克,而水果消費量僅有45克,與膳食指南推薦的每天300—500克蔬菜、200—400克水果的攝入量相去甚遠。豆、奶類也嚴重不足,而肉類和脂類過高。

馬冠生指出,目前,我國公眾的飲食普遍能量相對過剩,城市居民油脂和肉類的消費量大,糧谷類食物的消費量明顯下降,果蔬攝入量不足和品種偏少。他呼吁大眾根據中國居民膳食營養指南,保持平衡的膳食。

足量果蔬有防慢性病作用

中國營養學會名譽理事長葛可佑教授指出,蔬菜水果具有低能量、低脂肪、高膳食纖維、高維生素和礦物質、高鉀低鈉的特點,并富含有益植物化學物,每天保持足量的果蔬攝入,有益于預防肥胖及多種常見慢性病。

根據流行病學研究,蔬菜、水果等食物中所含的植物性化學成分,具有多重生物效應,包括增強免疫力、誘導癌細胞良性分化、促進癌細胞凋亡、阻斷癌血管增生、抑制癌細胞分裂訊號的傳遞、抗氧化、含膳食纖維可降低腸道致癌物的影響,加上多種抗氧化成分的協同作用,除了可降低罹患心血管疾病的風險、預防中風,還有防癌、抗癌的效果。

臺灣癌癥基金會副執行長蔡麗娟表示,蔬果中含有多種維生素和礦物質,蔬果中富含的維生素C不僅能夠提高免疫力、抗疲勞,還能夠抗氧化,起到美容的效果,同時還能夠調節心理狀態。研究發現,通過食物攝入的維生素C比單純補充同等量的維生素C要有效5倍左右。因此,公眾最好通過足量蔬果和保持膳食平衡來保證健康,而不是生病后靠藥物來補救。

蔡麗娟建議大眾從小就培養孩子養成愛吃果蔬的膳食習慣,在兒童時期養成的口味和膳食習慣將使他們終生受益。“6—12歲小學階段是兒童智力、視力、生長力、免疫力所謂健康四力發展的黃金時期,兒童在此階段的營養攝取特別重要,透過正確的飲食習慣,補充身體所需營養素,才能幫助這四力健康發展。”蔡麗娟指出,“小時候胖不是胖”是非常錯誤的觀念,因為兒童時期的肥胖,常會造成脂肪細胞的數量增多及形狀變大,日后變成肥胖的機會增高。更重要的是,兒童時期肥胖也會增加成年后罹患癌癥的風險。

發表評論
請自覺遵守互聯網相關的政策法規,嚴禁發布色情、暴力、反動的言論。
評價:
表情:
驗證碼:點擊我更換圖片

圖文推薦

  • 北京3萬斤病死豬肉進高校食堂和超市
  • 組圖:印度一小學食物中.毒.23死 村民悲憤要討公道
  • 大學生DNA鑒定羊肉串:66樣品真羊肉只占2成
  • 鴨子產了枚“長尾巴”的蛋 業界建議不要食用(圖)
  • 選購皮蛋有竅門 鑒別.毒.蛋1掂2搖3看(圖)
  • 四川27名工人食用咸蛋中.毒. 抽檢樣品查出致病菌
  • 螃蟹+柿子吃出毛病是為何?
  • 枸杞養生功效強 哪些人不能吃枸杞子?
  • 廉價雪糕涉非法添加 衛生部擬撤銷38種食品添加劑

關注排行榜

日排行榜 周排行榜
關于我們- 聯系我們 - 合作服務- 友情鏈接 - 網站地圖海外醫療
Copyright © 2010-2018 新青網 版權所有
京ICP備:14001513號 京公網安備:11010802020992號
开奖最快的时时彩网站