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方便面為何復寵?看看房價你就知道了 一線城市消費降級與升級并存?都是在鬧的啥?

來源:搜狐號 責任編輯:admin 發表時間:2018-09-12 12:18 

  一線城市消費降級與升級并存?都是在鬧的啥?

曾幾何時,燒一壺開水,就著升騰的熱氣和香味吃一碗方便面,是多少備考、加班亦或趕路人的法寶。沒想到的是2013年開始方便面銷量大跌,5年少賣出80億包,就當我們感嘆方便面的時代過去時,今年上半年,中國方便面上半年市場整體銷量同比成長5.9%,銷額同比成長10.1%,方便面復寵是年輕人消費降級嗎?

從小眾“奢侈食品”到大眾“方便食品”

1958年華裔日本人吳百福于發明了方便面,1970年中國第一袋油炸方便面在上海益民四廠誕生,1980年開始大規模投入生產。由于當時生產力水平與消費水平的都還不高,一個一線工人一月工資也才50塊錢左右,吃一包售價0.35元的方便面,在當時已算很奢侈了。在很多70、80后的童年記憶里,只有生病或者考試得了第一名,父母才會給買一包方便面。

30年過去,居民可支配收入從當年739元/年漲到了現在31185元/年,與之相對的是國內方便面從如今不足5毛長到如今不足5塊。方便面逐漸從 “奢侈品”變成隨時可以滿足果腹的“方便食品”。

少吃了80億包 為什么國人不愛方便面了?

根據世界方便面協會統計數據,2013年以前,國人吃掉的方便面相當于世界總消費量的一半,可以說有中國人的地方就有泡面的香味。2013年之后,中國方便面銷量一路下滑,五年間減少80億袋,中國人一直隨時吃的方便面,突然就賣不動了。

外賣崛起

近5年來,我國方便面行業經歷了一次“過山車”。2013-2016年,中國方便面年銷量從462.2億包跌至385.2億,跌幅高達16.66%。在《每日經濟新聞》的一項調查中,50%的受訪者表示超過1年未吃過方便面;70%的受訪者認為方便面并非健康食品;相反的卻是90%的受訪者有過網絡訂餐的經歷。

2016年中國人消費了近1700億元的外賣, 2015年這個數據只是382億元。相較于方便面,網絡訂餐成為大家更加青睞的消費選擇。

健康訴求

除了消費形式的變化外,人們越來越多開始關注食品對人體健康的影響。

《2016麥肯錫中國消費者調研報告》顯示,中國消費者越來越追求健康生活,非健康類食品普及率有所下降:與2012年相比,碳酸飲料下降了21%,西式快餐則下降了16%。以油炸為主的方便面也逐漸被人們定義為“非健康食品”,逐漸被人們疏遠。在很多00后的觀念中,方便面是典型的 “垃圾食品”。

出行變化

除了消費形式與健康理念的變化,人們的出行方式也在升級,高鐵、動車、飛機逐漸取代了過去的紅皮車、綠皮車。縮短的出行時間、密閉的乘坐空間,使方便面作為“出行神器”的功能大大減弱。

方便面復寵背后也有年輕人的“消費降級”

就在我們以為吃方便面要變成回憶殺時,今年畫風又變了。最新數據顯示,今年上半年中國方便面市場整體銷量同比成長5.9%,銷額同比成長10.1%。失寵了近5年后,方便面再次回到中國人的生活中。

關系到大眾衣食住行的細節總會讓人格外敏感,或許有人講不清經濟形勢,看不懂股票行情,但當香菜從5元一斤一下子跳漲到25元時,菜市場大媽都會表現出對消費趨勢的擔憂。很多人看到方便面市場回暖時,便將其和“消費降級”聯系起來。

方便面的回暖是否真的跟“消費降級”有關,不能一言以蔽之,但要說完全沒有關聯也不太準確。傷不起的房租、夠不到的房價,昂貴的人際關系交往……面對這一排排的碎鈔機,能吃的便宜點,用的便宜點自然會被放在首要考慮的范疇。

國家統計局最新數據顯示,今年前7個月,社會消費品零售總額為210752億元,同比增長9.3%,比去年同期放緩1.1個百分點。消費總額依然持續增長,但增速卻在逐漸放緩。生活中的人們在滿足需求同時,也開始考慮更為便宜的消費方式。

僅是滿足吃飽的意愿的話,方便面價格比起外賣更為親民,食用更便捷,也不用擔心餐品安全問題。方便面的復寵,雖不能直接代表“消費降級”,卻體現出人們的消費意愿正在趨于理性化。

數據來源:

世界方便面協會《方便面的世界總需求》

京華時報《我國方便面銷量連跌四年 惡性競爭令行業陷入困局》

大河報《中國方便面價格20年只漲了一倍》

可口可樂公司、百事可樂公司公開財報

麥肯錫中國《2016麥肯錫中國消費者調研報告》

國家統計局《2018年7月份社會消費品零售總額增長8.8%》

上海市政府新聞發布會問答實錄《外賣餐飲合格率不到90%》

中國新聞網《國家質檢總局抽查:個別方便面的微生物指標超標》

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